Γευσιγνωσία

Η γεύση έχει σημασία και στο λάδι. Γι’ αυτό, εκτός από τους φυσικοχημικούς ελέγχους που πραγματοποιούμε σε κάθε παραλαβή ελαιολάδου, εξίσου σημαντική είναι και η διαδικασία της γευσιγνωσίας, δηλαδή η δοκιμή των ελαιόλαδων από τους ειδικούς μας.