Ρεβυθοκεφτέδες με σάλτσα ντομάτας
Ρεβυθοκεφτέδες με σάλτσα ντομάτας
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
40'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
30'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


Για τους ρεβυθοκεφτέδες
250 γρ. ρεβύθια μουλιασμένα
2 κρεμμύδια ξερά
2 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί
½  κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο ξερό
1 κουταλιά της σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
Πιπέρι
Αλάτι

Επιπλέον θα χρειαστούμε για το τηγάνισμα
200 ml Ελαιόλαδο ‘Αλτις Κλασικό
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για τη σάλτσα
300 γρ. ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
1 σκελίδα σκόρδο
30 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
½  κουταλάκι του γλυκού κύμινο
½  κουταλάκι του γλυκού κόκκινο καυτερό πιπέρι
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Στο πολυμηχάνημα ψιλοκόβουμε τα ρεβύθια χωρίς όμως να τα πολτοποιήσουμ και τα βάζουμε σε ένα μπωλ.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το κύμινο, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε το ψωμί, ελαφρά βρεγμένο και καλά στυμένο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι.

Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε σε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε στο καυτό ελαιόλαδο.

Για τη σάλτσα
Τρίβουμε τις ντομάτες στο ρεντέ (τρίφτης), ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τους ρεβυθοκεφτέδες σε πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Tips:
– Τα ρεβύθια δεν τα βράζουμε καθόλου
– Το καυτερό πιπέρι είναι προαιρετικό

 

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΧΑΝΙΑ ΚΡΗΤΗΣ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΟΣΠΡΙΑ