ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ

---

500 γρ. σπαγγέτι
30 γρ.  φρέσκα φύλλα βασιλικό
1 σκελίδα σκόρδο
20 γρ. κουκουνάρι
30 γρ. παρμεζάνα
60 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
1 λεμόνι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Βράζουμε το σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα βασιλικού.

Στο μπλέντερ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον βασιλικό, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα, το σκόρδο, λίγο ξύσμα λεμονιού, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και τα πολτοποιούμε πολύ καλά, για μερικά λεπτά.

Περιχύνουμε με το πέστο  το ζεστό σπαγγέτι και σερβίρουμε αμέσως.

Tips:
– Μπορούμε να μη βάλουμε παρμεζάνα και να προσθέσουμε 1 κουταλιά της σούπας καρυδόψιχα
– Το πέστο, αν θέλουμε, διατηρείται στο ψυγείο