Έτνος με κόκκινες φακές (ντιπ με κόκκινες φακές)
Έτνος με κόκκινες φακές (ντιπ με κόκκινες φακές)
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
15'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
25'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


250 γρ. κόκκινες φακές
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
500 ml. ζωμό λαχανικών ή νερό
150 ml. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
100 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Βράζουμε τις φακές με το κρεμμύδι για 15 λεπτά και το ζωμό για 15 λεπτά ή ως ότου πιουν τα υγρά τους.

Σωτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι με το μισό ελαιόλαδο.

Πολτοποιούμε τις φακές με το μισό ελαιόλαδο στο μπλέντερ και τις επαναφέρουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.

Σιγοβράζουμε μέχρι να στεγνώσει ο πουρές και σερβίρουμε με το κουκουνάρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

Tips:
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε είδος φακής

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΟΣΠΡΙΑ