Γιουβέτσι κατσαρόλας με θαλασσινά και λιαστές ντομάτες
Γιουβέτσι κατσαρόλας με θαλασσινά και λιαστές ντομάτες
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
20'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
30'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


250 γρ. κριθαράκι
200 γρ. καλαμαράκια κομμένα σε φέτες
200 γρ. βρασμένο χταπόδι κομμένο
200 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
100 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
250 γρ. ντομάτες κονκασέ
80 ml. λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό
½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
80 ml. ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό
1200 ml. ζεστό ζωμό λαχανικών
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι σωτάρουμε όλα τα λαχανικά, το χταπόδι και τα καλαμαράκια για 4-5 λεπτά, προσθέτουμε το κριθαράκι και σβήνουμε με το κρασί.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις ντομάτες , το θυμάρι, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τέλος το ζωμό.

Βράζουμε το γιουβέτσι σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει το κριθαράκι, αποσύρουμε και προσθέτουμε τις γαρίδες, τις λιαστές ντομάτες και αποσύρουμε.

Σερβίρουμε το κριθαράκι με λίγο φρέσκο βασιλικό και την κάπαρη.

Tips:
– Μπορούμε αντί για ζωμό λαχανικών να χρησιμοποιήσουμε ζωμό από θαλασσινά
– Εκτός από λιαστές ντομάτες ταιριάζουν οι ελιές

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΛΑΣΙΚΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ