Κοτόπουλο με φασκόμηλο και μανιτάρια
Κοτόπουλο με φασκόμηλο και μανιτάρια
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
15'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
45'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


2 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε μερίδες
500 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
100 ml. λευκό κρασί
350 ml. ζεστό ζωμό κοτόπουλου
100 ml. κρέμα γάλακτος
10 φύλλα φασκόμηλο
80 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.

Σε μια πλασοτέ κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι, 4-5 φύλλα από το φασκόμηλο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κοτόπουλο και σβήνουμε με το κρασί.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ζωμό, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 35΄.

Μόλις βράσει το κοτόπουλο ετοιμάζουμε τα μανιτάρια.

Σωτάρουμε σε ένα τηγάνι τα σκόρδα και το φασκόμηλο με 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν .

Μεταφέρουμε τα μανιτάρια στη κατσαρόλα, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε αμέσως με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

Tips:
– Μπορούμε ν΄ αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ