ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ

---

8 τσακώνικες μελιτζάνες
300 γρ. τυρί φέτα
150 γρ. γραβιέρα
200 γρ. γιαούρτι
2 πιπεριές φλωρίνης τουρσί
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό
60 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
Πιπέρι
Αλάτι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ο C.

Με ένα μαχαίρι χαράζουμε τις μελιτζάνες σε 2-3 σημεία από την επάνω πλευρά και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί,ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο και τις ψήνουμε για περίπου 35-40’.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη γραβιέρα και τη φέτα θρυμματισμένη, προσθέτουμε το μπούκοβο, πολτοποιημένα τα σκόρδα, τις πιπεριές και το βασιλικό ψιλοκομμένα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο , αλάτι και πιπέρι.

Έχουμε βγάλει τις μελιτζάνες από το φούρνο, τις πιέζουμε με ένα πιρούνι ίσα-ίσα να ανοίξουν στα σημεία που τις χαράξαμε και γεμίζουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε.

Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και ψήνουμε στους 200^ο για 20’.

Tips: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όλα τα είδη της μελιτζάνας