Μελιτζανοσαλάτα Αγιορείτικη
Μελιτζανοσαλάτα Αγιορείτικη
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
60'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
45'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-6

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


5 μελιτζάνες φλάσκες
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας σέλινο
2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
70 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.
Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί μαζί με τις πιπεριές και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, τις ακουμπάμε σε ξύλο κοπής και τις ψιλοκόβουμε.
Ψιλοκόβουμε το σέλινο και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ραντίζουμε με το ξύδι, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και αλατωπιπερώνουμε.
Μαρινάρουμε τη μελιτζανοσαλάτα για 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Tips:
– Μπορούμε να ψήσουμε τις μελιτζάνες στη σχάρα ώστε να γίνει η μελιτζανοσαλάτα καπνιστή
– Μπορούμε να προσθέσουμε πιπεριές Φλωρίνης τουρσί
– Στη μελιτζανοσαλάτα

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΟΡΕΚΤΙΚΑ