Μοσχαράκι με φασολάκια
Μοσχαράκι με φασολάκια
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
30'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
80'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


1000 γρ. μοσχάρι,  σπάλα ή ελιά
1000 γρ. φασολάκια
1 κρεμμύδι
1 καρότο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 ώριμες ντομάτες
250 ml τοματοχυμό
250 ml ζωμό κρέατος
80 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
1 ματσάκι μαϊντανό
4-5 κόκκους μπαχάρι
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Καθαρίζουμε τα φασολάκια και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια το μοσχάρι.

Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μοσχάρι, από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το καρότο, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3’ ακόμη.

Προσθέτουμε τον τοματοχυμό, τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τα μπαχάρια, τη ζάχαρη και το ζωμό.

Σιγοβράζουμε το μοσχάρι για περίπου 40’.

Κατόπιν σοτάρουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο τα φασολάκια, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για περίπου 40’και σερβίρουμε.

 

Tips:
– Μπορούμε να αρωματίσουμε το φαγητό με ένα ξυλάκι κανέλα
– Χρησιμοποιούμε όποια ποικιλία φασολάκια μας αρέσουν

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΚΡΕΑΤΑ