Πατέ από συκωτάκια κοτόπουλο
Πατέ από συκωτάκια κοτόπουλο
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
35
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΡΙΔΕΣ
6-8

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


450 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένη
2 κουταλιές της σούπας πετιμέζι
100 ml. κονιάκ
60 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
1 δαφνόφυλλο
1 κλωναράκι θυμάρι
½ κουταλάκι του γλυκού διάφορα πιπέρια
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά, προσθέτουμε τα συκωτάκια, το σκόρδο και συνεχίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα τα συκωτάκια.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε για 35’ σε χαμηλή φωτιά.
Αφήνουμε τα συκωτάκια να κρυώσουν καλά και κατόπιν τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πάστα.
Σερβίρουμε αμέσως ή τα κρατάμε σε γυάλινο μπωλ στο ψυγείο προσθέτωντας μια λεπτή στρώση ελαιόλαδο.

Tips: Το πετιμέζι μπορούμε να το παραλείψουμε και να προσθέσουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΚΡΕΑΤΑ