Ψητές ντομάτες με χαλούμι και πέστο δυόσμου
Ψητές ντομάτες με χαλούμι και πέστο δυόσμου
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
10'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-6

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


250 γρ. χαλούμι
3 σφιχτές ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
10 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
Αλάτι χοντρό

Για το πέστο δυόσμου
20 γρ. φύλλα δυόσμου
20 γρ. ταχίνι
60 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα του δυόσμου. Στο πολυμηχάνημα πολτοποιούμε όλα τα υλικά για το πέστο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε τις ντομάτες  σε χοντρές φέτες και όσο τις ψήνουμε σε σχαροτήγανο, τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.

Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα πλατώ σερβιρίσματος.

Ψήνουμε το χαλούμι κομμένο σε φέτες και τις τοποθετούμε επάνω από τις ντομάτες.

Περιχύνουμε με πέστο, προσθέτουμε την κάπαρη και σερβίρουμε με ζεστές κυπριακές πίτες.

 

Tips:
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ταλαγάνι ή μαστέλο αντί για χαλούμι

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΟΡΕΚΤΙΚΑ