Ρεβυθάδα Σίφνου
Ρεβυθάδα Σίφνου
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
8 ώρες
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
5 ώρες
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
6-8

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


800 γρ. ρεβύθια
5 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
200 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Χανιά Κρήτης
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε χλιαρό νερό για 8 ώρες ή όλο το βράδυ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.

Ξεπλένουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε είτε σε πήλινη γάστρα ή σε κανονική αρκεί να έχει καπάκι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι.

Προσθέτουμε τόσο νερό (ελαφρά χλιαρό) ώστε να σκεπαστούν τα ρεβύθια ελάχιστα και τα βάζουμε τα ρεβύθια να ψηθούν για 5 ώρες στους 160ο C.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο περιχύνουμε με το χυμό από τα λεμόνια και σερβίρουμε.

Tips:
– Η ρεβυθάδα της Σίφνου ψήνεται στο Σιφναϊικο πήλινο τσουκάλι εμείς χρησιμοποιούμε όποια γάστρα έχουμε, αν θέλουμε κλείνουμε ερμητικά το καπάκι με ζυμάρι όπως κάνουν και οι Σιφνιοί.
– Για να έχει τέλεια επιτυχία η ρεβυθάδα η γάστρα δεν πρέπει αν είναι μεγάλη και ν΄απλώσουν τα ρεβύθια

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΧΑΝΙΑ ΚΡΗΤΗΣ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΟΣΠΡΙΑ