Σαλάτα με πατάτες, κοτόπουλο και πέστο βασιλικού
Σαλάτα με πατάτες, κοτόπουλο και πέστο βασιλικού
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
0
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-6

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


Για τη σαλάτα
300 γρ. πατάτες baby, βρασμένες
300 γρ. στήθος κοτόπουλο, ψητό
5 μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
100 γρ. φλύδες γραβιέρας
50 γρ. άγρια ρόκα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για το πέστο
15 γρ. βασιλικό
1 σκελίδα σκόρδο
15 γρ. κουκουνάρι
40 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Στο μπλέντερ χτυπάμε για 3΄ όλα τα υλικά για το πέστο.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τις πατάτες, τα μανιτάρια, τη ρόκα και περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα από το πέστο, αλάτι και πιπέρι.

Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε μια πιατέλα και επάνω ακουμπάμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε τη γραβιέρα και τα ντοματίνια.

Σερβίρουμε τη σαλάτα με το υπόλοιπο πέστο.

 

Tips:
– Εκτός από γραβιέρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκια μοτσαρέλα ή μανούρι

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΣΑΛΑΤΕΣ