Σαρδέλες γεμιστές με μαϊντανό
Σαρδέλες γεμιστές με μαϊντανό
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
20'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
25'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


1000 γρ. σαρδέλες καθαρισμένες
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
100γρ. μπαγιάτικου ψωμιού τριμμένο
100ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
100 ml. λευκό κρασί
½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
2 λεμόνια
Αλάτι χοντρό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το μαϊντανό, το σκόρδο, το μπούκοβο, ξύσμα και χυμό από το ένα λεμόνι, το ψωμί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μισό από το ελαιόλαδο.

Γεμίζουμε τις σαρδέλες και τις τοποθετούμε τη μία δίπλα στην άλλη σε ένα ταψί, συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το κρασί, το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και περιχύνουμε τις σαρδέλες

Πασπαλίζουμε τις σαρδέλες με χοντρό αλάτι και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180ο C.

Tips:
Εκτός από μπαγιάτικο ψωμί μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κρίθινα ή απλά παξιμάδια για να ετοιμάσουμε τη γέμιση

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΧΑΝΙΑ ΚΡΗΤΗΣ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ