Σουφικό Ικαρίας
Σουφικό Ικαρίας
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
30'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


2 μελιτζάνες
2 κολοκύθια
2  πιπεριές
2 σκελίδες σκόρδο
2 κρεμμύδια γλυκά
150 γρ.  φασολάκια
1 μεγάλη ντομάτα
150 ml. κόκκινο κρασί
60 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια και τα σωτάρουμε για 5 λεπτά με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και τα αλατίζουμε.

Προσθέτουμε το κρασί και πιπέρι, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει το φαγητό για περίπου 30-35 λεπτά .

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σουφικό τρώγεται ζεστό ή  κρύο.

 

Tips:
– Μπορούμε να προσθέσουμε στο φαγητό λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό και θυμάρι

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΛΑΧΑΝΙΚΑ