Σούπα με κουνουπίδι
Σούπα με κουνουπίδι
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
5'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
30'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


700 γρ. κουνουπίδι κομμένο σε μπουκέτα
1 μήλο κομμένο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
40 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1000 ml. ζωμό βοδινού ή ζωμό λαχανικών
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
Κόκκινο γλυκό πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε με το ελαιόλαδο όλα τα λαχανικά για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε τη σούπα για 20 λεπτά, την πολτοποιούμε και τη μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα.

Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι και αραιώνουμε με επιπλέον ζεστό ζωμό, σύμφωνα με το πόσο πηχτή θέλουμε τη σούπα.

Σερβίρουμε σε πυρίμαχα μπωλ, προσθέτουμε γραβιέρα, ψήνουμε για μερικά λεπτά στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε.

Tips:
– Μπορούμε να ψήσουμε το κουνουπίδι και στον φούρνο

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΣΟΥΠΕΣ