Tας κεμπάπ με μοσχάρι
Tας κεμπάπ με μοσχάρι
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10'
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
80'
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ
dot

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


1200 γρ. μοσχάρι,  κιλότο ή ελιά
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
4 ώριμες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ
200 ml ζωμό κρέατος
100 ml ημίγλυκο κόκκινο κρασί
50 ml Ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
4 κόκκους μπαχάρι
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
1-2 μοσχοκάρφια
1 δαφνόφυλλο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Κόβουμε το μοσχάρι σε μέτρια κομμάτια.

Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το μοσχάρι, σταδιακά και πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 3-4’.

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον τοματοπελτέ.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το δαφνόφυλλο, το ζωμό, τις ντομάτες τριμμένες, αλάτι και πιπέρι.

Σιγομαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το μοσχάρι.

Σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

Tips:
– Το τας κεμπάπ μπορεί να μαγειρευτεί και με αρνάκι

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΛΑΣΙΚΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΚΡΕΑΤΑ