Χριστουγεννιάτικο Ρύζι
Χριστουγεννιάτικο Ρύζι
ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
30
ΔΕΙΚΤΗΣ
ΕΥΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΡΙΔΕΣ
4-5

ΥΛΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ


250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο βρασμένο
200 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
20 ml κονιάκ
150 ml. ζεστό ζωμό βοδινού
50 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
2 κουταλιές της σούπας μαύρη σταφίδα
1 κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένους
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη
¼ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας ρόδι
2 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τον κιμά με 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα , προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ζωμό, αλάτι , πιπέρι και σιγοβράζουμε τον κιμά μέχρι να μείνει με λίγα υγρά.
Κατόπιν προσθέτουμε το ρύζι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις σταφίδες, τους ξηρούς καρπούς και το μαϊντανό και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5’ ακόμη.
Σερβίρουμε το ρύζι με ρόδι και δυόσμο.

Tips: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και καστανό ρύζι ή ρύζι μπασμάτι

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ


ΚΡΕΑΤΑ